02 avril 2015

Coupe Lesdiguières 2015 : les résultats !

  Gros suspense en fin de journée.   Les résultats de la coupe Lesdiguières étaient annoncés à l'hôtel à 18h. Le proviseur Mr Broussou a souligné l'investissement de toute l'école dans l'organisation de cette manifestation. Le président du jury, Philippe Girardon a apprécié la qualité du travail effectué par toutes les équipes. Eddy Fourna,chef des travaux de l'hôtel et responsable de l'organisation de la coupe a lui aussi souligné l'implication de tout l'établissement et des élèves en particulier. C'est finalement... [Lire la suite]
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02 avril 2015

Le prolongement du geste : II

  En service, pour noter la qualité du travail, pour gôuter les plats, la main est un outil indispensable que les nouvelles technologies ne remplaceront jamais !    
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02 avril 2015

Coupe Lesdiguières 2015 : le prolongement du geste !

  Un ouvrage très apprécié cette année par les élèves et disponible au CDI : le prolongement du geste. La coupe Lesdiguières Chartreuse nous fournit elle aussi un prolongement à cet ouvrage. Admirez la précision du geste chez de tous jeunes élèves !  
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02 avril 2015

Coupe Lesdiguières 2015 : c'est reparti !

    Un évènement très important dans la vie du lycée cette semaine : la 11eme édition de la coupe Lesdiguières Chartreuse. Six écoles en finale cette année : Strasbourg, Dijon, Marseille, Voreppe, Dardilly et Grenoble. Le jury est composé de grands noms de la gastronomie tels que Philippe Girardon, MOF cuisine et président du jury, Alain Guinet, MOF pâtisserie, Bernard Mure-Ravaud, MOF fromager...Pas moins d'une douzaine de MOF dans le jury ! Pour Grenoble, une équipe talentueuse : Laura Navarro, élève de 1TS en... [Lire la suite]
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27 mars 2014

Coupe Lesdiguières-Chartreuse : les résultats

  Les résultats du concours ont eu lieu comme chaque année à l'hôtel. Après un discours du proviseur du lycée, Mr Broussou et d'Eddy Fourna professeur de cuisine et créateur de ce concours, c'est Philippe Girardon, président du jury qui a donné les résultats. Le jury a tenu à féliciter l'ensemble de l'établissement, les élèves et particulièrement la classe de BTS HR qui a préparé un repas pour le jury et les candidats le mardi soir. Ceux-ci ont réalisé une prestation remarquable dans une autonomie quasi-totale.   ... [Lire la suite]
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27 mars 2014

Un aperçu du déroulement de la coupe Lesdiguières-Chartreuse

  Beaucoup d'effervescence hier matin dans les locaux techniques du lycée. Toute la matinée, les candidats préparaient leurs plats en cuisine, aidées de leur commis. Le jury évaluaient les candidats lors de la préparation des recettes avant de passer à la partie dégustation. Les candidats en bar-sommellerie préparaient eux un cocktail devant un jury et devaient justifier le vin qui avait été choisi pour accompagner le plat préparé par leur coéquipier.  Pendant ce temps au Clos d'Or avait lieu la partie pâtisserie A... [Lire la suite]
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26 mars 2014

C'est reparti pour la coupe Lesdiguières-Chartreuse

  Hier après-midi et jusque tard dans la soirée les élèves du lycée qui étaient en TP ont fait la mise en place pour la coupe Lesdiguières-Chartreuse qui a lieu chaque année en mars. Ils étaient encadrés par leurs professeurs. Ce concours a lieu chaque année en mars. Cette année six équipes s'affrontent : Souillac, Nice, Toulon, Strasbourg, Dijon et Dardilly. Chaque équipe est composée de trois élèves, un en cuisine, un en bar-sommellerie, et un en pâtisserie. L'épreuve de pâtisserie a lieu sur le site du Clos D'or, les deux... [Lire la suite]
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