09 octobre 2014

Dîner des chefs

Cette semaine la classe de 2TSHO B, encadrée par leur professeur de restaurant Olivier Segura, a assuré le service du "Dîner des chefs" organisé par l'éditeur grenoblois Glénat.   Ce repas d'exception avait pour but de récolter des fonds afin d'organiser la prochaine exposition de la fondation Glénat. Cette exposition est d'ailleurs susceptible, par son thème, d'intéresser le public du lycée puisqu'elle est en lien avec les arts de la table dans la peinture hollandaise et flamande. Une bonne expérience pour la classe qui a pu... [Lire la suite]
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18 septembre 2014

Business Game

  Une nouveauté au lycée cette année : à l'initiative de Pierre Falzi, enseignant en éco-gestion, tous les élèves de BTS1 hôtellerie et hébergement, participent à ce jeu proposé dans des grandes écoles afin de faciliter l'intégration des élèves et de les mettre en activité dès le premier jour de rentrée.   Par groupes de quatre, les élèves doivent proposer des solutions pour développer une entreprise et vendre un produit. Chaque jour, les équipes enseignantes responsables d'un univers de jeu saisissent  les... [Lire la suite]
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18 septembre 2014

"Mon frère, ma princesse"

    Il n'y a pas qu'au lycée hôtelier que les élèves font du service, à l'espace 600, les acteurs sont polyvalents. Colin apporte thé et café pour les comédiens de la compagnie "les veilleurs" en répétition pour préparer leur nouvelle pièce "Mon frère, ma princesse". Après le succès de "Tabataba" joué au CDI par la même compagnie, la classe de terminale 1 Bac Pro Pâtisserie, a souhaité poursuivre l'aventure. Encadrés par Isabelle Goncalves, Pascale Rubino, et Sandrine Duc, la classe participe au suivi de la création de... [Lire la suite]
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19 juin 2014

La classe de MAN very HAPPY

    Voici la preuve que l'on peut-être imaginatif et créatif dans les métiers de l'hôtellerie. Avec leur professeur d'hébergement, Mme Van-De-Rivière, ces élèves issus d'un bac général et n'ayant donc qu'une année de formation dans le technique, ont donné leur vision de ce qu'est leur monde professionnel depuis septembre 2013. Après avoir visionné une campagne de promotion mettant en valeur le Royal Monceau, ils ont eux-mêmes proposé à leur enseignante de créer leur propre vidéo. Le tournage a eu lieu à l'hôtel... [Lire la suite]
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19 mai 2014

Prix littéraire des lycéens et apprentis rhônalpins 2014 : les gagnants !

  Après une année de lecture, nous nous sommes rendus à la maison de la danse à Lyon pour une journée festive : la cérémonie de remise du Prix. 800 lycéens ont voté mi-avril pour leur auteur préféré (roman et BD) et le résultat nous a enfin été dévoilé. Nous avons également visité l'exposition qui présente les travaux des lycées (dont nos sculptures). Au terme d'une cérémonie très rythmée (spectacles d'élèves en lien avec la sélection, critiques de livres...) les deux lauréats 2014 ont été annoncés : Vincent Pieri... [Lire la suite]
18 avril 2014

"Tabataba"au CDI

  Dans le cadre du projet région "participer à la création d'un projet artistique", l'espace du CDI a été modifié hier matin pour accueillir la compagnie "les veilleurs" et leur création "Tabataba" produite par l'espace 600. Cette  pièce de Bernard-Marie Koltès avait un personnage qui a beaucoup intéressé les élèves et qui a necessité de déplacer livres et étagères : une Harley Davidson, une imitation selon Alix mais une moto de 125 kg tout de même.   Dès 11h, la compagnie a investi les lieux pour mettre en... [Lire la suite]
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14 avril 2014

Betty Bone au CDI

  Dans le cadre du Printemps du livre 2014, la classe de 2TH2 a rencontré l'auteure illustratrice Betty Bone vendredi 11 avril au CDI. Cette auteure ayant adapté des textes de Proust, il nous a paru judicieux de demander à la rencontrer ! Voeu exaucé ! L'auteure a présenté ses albums et expliqué son travail : elle travaille à l'ordinateur, n'a donc pas d'originaux, pas de traces papier. Elle zoome beaucoup pour travailler sur les détails. Elle souhaite dérouter le lecteur, lui faire changer ses habitudes. Souvent, les... [Lire la suite]
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27 mars 2014

Coupe Lesdiguières-Chartreuse : les résultats

  Les résultats du concours ont eu lieu comme chaque année à l'hôtel. Après un discours du proviseur du lycée, Mr Broussou et d'Eddy Fourna professeur de cuisine et créateur de ce concours, c'est Philippe Girardon, président du jury qui a donné les résultats. Le jury a tenu à féliciter l'ensemble de l'établissement, les élèves et particulièrement la classe de BTS HR qui a préparé un repas pour le jury et les candidats le mardi soir. Ceux-ci ont réalisé une prestation remarquable dans une autonomie quasi-totale.   ... [Lire la suite]
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27 mars 2014

Un aperçu du déroulement de la coupe Lesdiguières-Chartreuse

  Beaucoup d'effervescence hier matin dans les locaux techniques du lycée. Toute la matinée, les candidats préparaient leurs plats en cuisine, aidées de leur commis. Le jury évaluaient les candidats lors de la préparation des recettes avant de passer à la partie dégustation. Les candidats en bar-sommellerie préparaient eux un cocktail devant un jury et devaient justifier le vin qui avait été choisi pour accompagner le plat préparé par leur coéquipier.  Pendant ce temps au Clos d'Or avait lieu la partie pâtisserie A... [Lire la suite]
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26 mars 2014

C'est reparti pour la coupe Lesdiguières-Chartreuse

  Hier après-midi et jusque tard dans la soirée les élèves du lycée qui étaient en TP ont fait la mise en place pour la coupe Lesdiguières-Chartreuse qui a lieu chaque année en mars. Ils étaient encadrés par leurs professeurs. Ce concours a lieu chaque année en mars. Cette année six équipes s'affrontent : Souillac, Nice, Toulon, Strasbourg, Dijon et Dardilly. Chaque équipe est composée de trois élèves, un en cuisine, un en bar-sommellerie, et un en pâtisserie. L'épreuve de pâtisserie a lieu sur le site du Clos D'or, les deux... [Lire la suite]
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